FAIR is a non-profit organization dedicated to providing well-documented answers to criticisms of the doctrine, practice, and history of The Church of Jesus Christ of Latter-day Saints.
Fuente:Wikipedia:Amaranthus
Wikipedia: Amaranto y los aztecas
El amaranto tiene un perfil nutricional similar al grano (los aztecas llegado hasta el 80% de las calorías de la que antes de la conquista española), y es aún hoy en día se denomina un "pseudograin", ya que puede ser molido en harina como el trigo o de otras semillas granos, que biológicamente son pastos.[1] Incluso hoy en día, Amaranto se utiliza para reemplazar la harina de trigo en pacientes con intolerancia al gluten (por ejemplo, enfermedad celíaca) o para aumentar el contenido nutricional de la harina de trigo integral estándar.
Notas
- ↑ "Amaranth," and "Pseudograin," Wikipedia (Inglés), consultado el 28 de junio 2014.